【生物：還原糖】 在鹼性溶液中能生成醛基和酮基的糖。 還原糖可被適當的氧化劑氧化成醛糖酸、糖二酸等。 還原糖包括如葡萄糖、果糖、甘油醛等的所有單糖， 以及乳糖、麥芽糖等二糖，和寡糖。 蔗糖和海藻糖在溶液中不生成醛基和酮基，故不屬於還原糖 Tags: 0 comments 5 likes 0 shares Share this: 薛宇哲老師醫學教育知識區 About author not provided 生理學、藥理學、 病理學、普通生物學是醫學教育中基礎學科但卻是不可或缺的學問 這個園地的建立 提供一個大家可找尋挖掘知識寶庫 培養出謙卑的態度 這一切成為上帝美好的見證 4475 followers 4354 likes "https://www.facebook.com/yucheh" View all posts